Domaine De Trévallon

Producteur culte situé sur les terres ondulées autour de Saint-Rémy-de-Provence, le Domaine de Trévallon est implanté sur la petite commune de Saint-Etienne-du-Grès. Son initiateur, Eloi Dürrbach, a planté ses premières vignes de syrah et de cabernet en 1973 sur la face nord des Alpilles. A l’heure actuelle, le terroir calcaire omniprésent abrite plus de 17 hectares de vignes entourant le vieux mas, où les cépages marsanne, roussanne et chardonnay ont pris pied. Cette référence provençale incontournable élabore ses cuvées sous le label IGP, parmi lesquelles des vins rouges superbes, illustres représentants de la dénomination. Elevés en grands contenants de bois, les rouges sont oubliés en cave pendant environ cinq ans. Le blanc est assemblé à partir de marsanne, roussanne, clairette, grenache blanc et chardonnay. Fermenté en barriques, il se présente comme un vin intense aux essences subtiles de fleurs et de fruits secs.