Clarendon Hills
Clarendon Hills è una delle più grandi cantine del mondo e fu fondata nel 1990 dal geniale enologo Roman Bratasiuk a Clarendon, nell'Australia meridionale. Basandosi esclusivamente sul palato raffinato di Bratasiuk, la tenuta segue attentamente ogni passo del processo di vinificazione, dalla vite alla bottiglia. Robert Parker ne ha evidenziato i successi nel 1996, assegnando loro il riconoscimento "Wine Producer of the Year", e ha anche descritto la prima commercializzazione dell'Astralis nel 1994 come un "vino più importante, più denso e più concentrato del Grange". Questo Syrah in purezza, non filtrato né chiarificato, è ricco di frutti maturi e invecchiato in rovere francese; l'Astralis aumenta in profondità e dimensione con l'età, fenomeno insolito per la regione. Si tratta di un vino senza tempo e come Grand Vin è anche uno dei più ricercati, classificandosi tra i primi 100 vini del secolo. Oggi Alex e Adam Bratasiuk continuano a seguire le orme del padre: Adam si concentra sulle pratiche vinicole, mentre Alex gestisce la tenuta. Questo apprezzato produttore australiano crea anche altri rossi eccezionali, tra cui Syrah, Grenache e Cabernet Sauvignon.
